R&D

Dans le cadre de son activité, Oeno Prod est l'écoute des problématiques soulevées par les oenologues et responsables techniques.
C'est dans ce soucis constant d'aider à résoudre ces problématiques et à apporter des solutions qu'Oeno Prod, dès sa création, s'engage.

Déjà, des programmes de recherches et développement en partenariat avec des laboratoires spécialisés et d'autres professionnels de la filiaire sont en place, dans le but d'otenir des résultats concrêts et adaptables aux besoins du terrain.

 

Les THIOLS - PROFERM SAUV & PROZYM AROM - Travaux sur le Sauvignon Blanc

Il a été mis en évidence, que les principaux arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc sont  des THIOLS qui se révèlent sous différentes expressions aromatiques (Pamplemousse, Buis, Genêt, Asperge et Zeste d'agrumes, Darriet et al, 1995). Ces arômes se retrouvent dès le départ dans le [...]